Основные принципы проектирования вентиляции

Самая полная информация по теме: "основные принципы проектирования вентиляции" с полным описанием и комментариями от профессионального мастера.

Система расчета вентиляции: пошаговая инструкция, принципы и особенности

Вентиляция в помещении, особенно в жилом или промышленном, должна функционировать на 100 %. Конечно, многие могут сказать, что можно просто открыть окно или дверь, чтобы проветрить. Но этот вариант может сработать только летом или весной. А что же делать зимой, когда на улице холодно?

Во-первых, сразу стоит отметить, что без свежего воздуха легкие человека начинают хуже функционировать. Возможно также появление самых различных заболеваний, которые с большим процентом вероятности перерастут в хронические. Во-вторых, если здание – это жилой дом, в котором находятся дети, то надобность в вентиляции возрастает еще сильнее, так как некоторые недуги, которые могут заразить ребенка, скорее всего, останутся у него на всю жизнь. Для того чтобы избежать таких проблем, лучше всего заняться обустройством вентиляции. Стоит рассмотреть несколько вариантов. К примеру, можно заняться расчетом приточной системы вентиляции и ее установкой. Также стоит добавить, что болезни – это далеко не все проблемы.

Видео (кликните для воспроизведения).

Изображение - Основные принципы проектирования вентиляции proxy?url=http%3A%2F%2Ffb.ru%2Fmisc%2Fi%2Fthumb%2Fa%2F2%2F1%2F4%2F4%2F1%2F9%2F9%2F2144199

В комнате или здании, где нет постоянного обмена воздуха, вся мебель и стены будут покрываться налетом от любого вещества, которое распыляется в воздухе. Допустим, если это кухня, то все, что жарится, варится и т. д., даст свой осадок. Кроме этого страшным врагом является пыль. Даже чистящие средства, которые призваны убирать, все равно будут оставлять свой осадок, который негативно скажется на жильцах.

Конечно, прежде чем приступить к проектированию, расчету системы вентиляции или ее установке необходимо определиться с типом сети, который лучше всего подойдет. В настоящее время различают три принципиально разных вида, основная разница между которыми в их функционировании.

Первая категория называется приточной. Суть заключается в том, что такая система будет постоянно натягивать свежий воздух внутрь здания.

Изображение - Основные принципы проектирования вентиляции proxy?url=http%3A%2F%2Ffb.ru%2Fmisc%2Fi%2Fthumb%2Fa%2F2%2F1%2F4%2F4%2F2%2F0%2F0%2F2144200

Вторая группа – это вытяжная. Другими словами – это обычная вытяжка, которая чаще всего устанавливается в кухонных помещениях здания. Основная задача вентиляции – это вытяжка воздуха из комнаты наружу.

Рециркуляционная. Подобная система является, пожалуй, наиболее эффективной, так как она одновременно и выкачивает воздух из помещения, и в это же время подает свежий с улицы.

Единственный вопрос, который возникает у всех далее – это, как же работает система вентиляции, почему воздух перемещается в ту или иную сторону? Для этого используется два вида источника пробуждения воздушной массы. Они могут быть естественными или механическими, то есть искусственными. Чтобы обеспечить их нормальную работу, необходимо провести верный расчет системы вентиляции.

Как уже говорилось выше, просто выбрать и установить определенный тип будет мало. Необходимо четко определить, сколько именно воздуха необходимо выводить из помещения и сколько нужно закачивать обратно. Специалисты называют это воздухообменом, который нужно вычислить. В зависимости от полученных данных при расчете системы вентиляции и необходимо отталкиваться при выборе типа устройства.

Изображение - Основные принципы проектирования вентиляции proxy?url=http%3A%2F%2Ffb.ru%2Fmisc%2Fi%2Fthumb%2Fa%2F2%2F1%2F4%2F4%2F2%2F0%2F1%2F2144201

На сегодняшний день известно большое количество разнообразных методов расчета. Они нацелены на определение различных параметров. Для некоторых систем проводят расчеты, чтобы узнать, сколько нужно удалять теплого воздуха или же испарений. Некоторые осуществляются для того, чтобы узнать, сколько воздуха необходимо для разбавления загрязнений, если это промышленное здание. Однако минус всех этих способов – требование профессиональных знаний и умений.

Что же делать, если провести расчет системы вентиляции необходимо, но такого опыта нет? Самое первое, что рекомендуется сделать – это ознакомиться с различными нормативными документами, имеющимися у каждого государства или даже региона (ГОСТ, СНиП и т. д.) В этих бумагах имеются все показания, которым должен соответствовать любой тип системы.

Одним из примеров расчета системы вентиляции может стать расчет по кратностям. Такой метод довольно сложный. Однако он вполне осуществим и даст хорошие результаты.

Первое, что необходимо понять – это то, что такое кратность. Подобный термин описывает то, сколько раз воздух в помещении сменился свежим за 1 час. Такой параметр зависит от двух составляющих – это специфика строения и его площадь. Для наглядной демонстрации, будет показан расчет по формуле для здания с однократным воздухообменом. Это говорит о том, что из помещения было выведено определенное количество воздуха и одновременно с этим введено свежего воздуха такое количество, которое соответствовало объему этого же здания.

Формула для вычисления используется такая: L = n * V.

Измерение осуществляется в кубометрах/час. V – это объем комнаты, а n – это значение кратности, которое берется из таблицы.

Изображение - Основные принципы проектирования вентиляции proxy?url=http%3A%2F%2Ffb.ru%2Fmisc%2Fi%2Fthumb%2Fa%2F2%2F1%2F4%2F4%2F2%2F0%2F3%2F2144203

Если проводится расчет системы вентиляции помещения с несколькими комнатами, то в формуле нужно учитывать объем всего здания без стен. Другими словами, необходимо сначала вычислить объем каждой комнаты, после чего сложить все имеющиеся результаты, а итоговое значение подставить в формулу.

Читайте так же:  Кроватки для новорожденных с комодом разновидности форм и размеров, советы по выбору

Расчет механической системы вентиляции, и ее установка должна проходить по определенному плану.

Первый этап – это определение числового значения воздухообмена. Нужно определить количество вещества, которое должно поступать внутрь строения, чтобы соответствовать требованиям.

Изображение - Основные принципы проектирования вентиляции proxy?url=http%3A%2F%2Ffb.ru%2Fmisc%2Fi%2Fthumb%2Fa%2F2%2F1%2F4%2F4%2F2%2F1%2F1%2F2144211

Второй этап – это определение минимальных габаритов воздухопровода. Очень важно выбрать правильное сечение устройства, так как от этого зависят такие вещи, как чистота и свежесть поступаемого воздуха.

Видео (кликните для воспроизведения).

Третий этап – это выбор типажа системы для монтажа. Это важный момент.

Четвертый этап – это расчет и проектирование системы вентиляции. Важно четко составить план-схему, по которой будет проводиться монтаж.

Необходимость в механической вентиляции возникает только в том случае, если естественный приток не справляется. Любая из сетей рассчитывается на такие параметры, как свой объем воздуха и скорость этого потока. Для механических систем этот показатель может достигать 5 м 3 /ч.

К примеру, если необходимо обеспечить естественной вентиляцией площадь в 300 м 3 /ч, то понадобится вентиляционный канал с калибром 350 мм. Если монтируется механическая система, то объем можно уменьшить в 1,5-2 раза.

Расчет вытяжной системы вентиляции, как и любой другой, должен начинаться с того, что определяется производительность. Единицы измерения этого параметра для сети – м 3 /ч.

Чтобы провести эффективный расчет, необходимо знать три вещи: высота и площадь комнат, основное предназначение каждого помещения, усредненное количество людей, который одновременно будут находиться в каждой комнате.

Для того чтобы начать проводить расчет системы вентиляции и кондиционирования воздуха этого типа, необходимо определиться с кратностью. Числовое значение этого параметра установлено СНиПом. Здесь важно знать, что параметр для жилого, коммерческого или промышленного помещения будет отличаться.

Изображение - Основные принципы проектирования вентиляции proxy?url=http%3A%2F%2Ffb.ru%2Fmisc%2Fi%2Fthumb%2Fa%2F2%2F1%2F4%2F4%2F2%2F1%2F2%2F2144212

Если расчеты ведутся для бытового здания, то кратность равна 1. Если речь идет об установке вентиляции в административном строении, то показатель равен 2-3. Это зависит от некоторых других условий. Чтобы успешно провести расчет, нужно знать величину обмена по кратности, а также по количеству людей. Необходимо брать наибольшее значение расхода, чтобы определить требуемую мощность системы.

Чтобы узнать кратность обмена воздуха, необходимо умножить площадь помещения на его высоту, а после этого на значение кратности (1 для бытовых, 2-3 для других).

Для того чтобы провести расчет системы вентиляции и кондиционирования на человека, необходимо знать количество потребляемого воздуха одним человеком и умножить это значение на количество людей. В среднем при минимальной активности один человек потребляет около 20 м 3 /ч, при средней активности показатель возрастает до 40 м 3 /ч, при интенсивных физических нагрузках объем увеличивает до 60 м 3 /ч.

Акустический расчет – это обязательная операция, которая прилагается к расчету любой системы вентилирования помещения. Подобная операция осуществляется для того, чтобы выполнить несколько конкретных задач:

  • определить октавный спектр воздушного и структурного вентиляционного шума в расчетный точках;
  • сопоставить имеющийся шум, с допустимым шумом по гигиеническим нормам;
  • определить путь снижения шума.

Все расчеты необходимо проводить в строго установленных расчетных точках.

Изображение - Основные принципы проектирования вентиляции proxy?url=http%3A%2F%2Ffb.ru%2Fmisc%2Fi%2Fthumb%2Fa%2F2%2F1%2F4%2F4%2F2%2F1%2F3%2F2144213

После того как были выбраны все мероприятия по строительно-акустическим нормам, которые призваны устранить излишний шум в помещении, проводится поверочный расчет всей системы в тех же точках, что были определены ранее. Однако сюда же нужно добавить эффективные значения, полученные в ходе этого мероприятия по снижению шума.

Для проведения вычислений нужны определенные исходные данные. Ими стали шумовые характеристики оборудования, которые назвали уровнями звуковой мощности (УЗМ). Для расчета используют среднегеометрические частоты в Гц. Если проводится ориентировочный расчет, то можно использовать корректировочные уровни шума в дБА.

Если говорить о расчетных точках, то они располагаются в местах обитания человека, а также в местах установки вентилятора.

Такой процесс расчета выполняется только после того как уже проведен расчет воздухообмена для строения, а также было принято решение о трассировки воздуховодов и каналов. Для того чтобы успешно провести эти вычисления, необходимо составить аксонометрическую схему системы вентиляции, в которой обязательно нужно выделить такие части, как фасонные части всех воздуховодов.

Используя информацию и планы, нужно определить протяженность отдельных ветвей вентиляционной сети. Здесь важно понимать, что расчет такой системы может проводиться, чтобы решить две различных задачи – прямую или обратную. Цель проведения вычислений зависит именно от типа поставленной задачи:

  • прямая – необходимо определить габариты сечений для всех участков системы, задав при этом определенный уровень расхода воздуха, который будет проходить через них;
  • обратная – определить расход воздуха, задав определенное сечение для всех участков вентиляции.

Для того чтобы провести вычисления этого типа, необходимо разбить всю систему на несколько отдельных участков. Основная характеристика каждого выбранного фрагмента – это постоянный расход воздуха.

Так как проводить вычисления и строить схему вентиляции вручную – это очень трудоемкий и длительный процесс, были разработаны простые программы, которые способны сделать все действия самостоятельно. Рассмотрим несколько. Одна из таких программ расчета системы вентиляции – Vent-Clac. Чем она так хороша?

Читайте так же:  Выбираем утяжелитель для штор

Подобная программа для расчетов и проектирования сетей считается одной из наиболее удобных и эффективных. Алгоритм работы этого приложения основывается на использовании формулы Альтшуля. Особенность программы в том, что она справляется хорошо как с расчетом вентиляции естественного типа, так и механического типа.

Так как ПО постоянно обновляется, стоит отметить, что последняя редакция приложения способно проводить и такие работы, как аэродинамические расчеты сопротивления всей системы вентиляции. Также может эффективно рассчитать другие дополнительные параметры, которые помогут в подборе предварительного оборудования. Для того чтобы провести эти вычисления, программе понадобятся такие данные, как расход воздуха в начале и в конце системы, а также длина основного воздуховода помещения.

Так как вручную рассчитывать все это долго и приходится разбивать вычисления на этапы, то данное приложение окажет существенную поддержку и сэкономит большое количество времени.Изображение - Основные принципы проектирования вентиляции proxy?url=http%3A%2F%2Ffb.ru%2Fmisc%2Fi%2Fthumb%2Fa%2F2%2F1%2F4%2F4%2F8%2F5%2F7%2F2144857

Еще один вариант расчета вентиляции – по санитарным нормам. Подобные вычисления проводятся для общественных и административно-бытовых объектов. Чтобы осуществить правильные вычисления, необходимо знать среднее количество людей, которое постоянно будет находиться внутри здания. Если говорить о постоянных потребителях воздуха внутри, то им необходимо около 60 кубометров в час на одного. Но так как объекты общественного назначения посещают и временные лица, то и их тоже необходимо брать в расчет. Количество потребляемого воздуха на такого человека около 20 кубометров в час.

Если проводить все расчеты, опираясь на исходные данные из таблиц, то при получении конечных результатов станет четко видно, что количество воздуха, поступающего с улицы гораздо больше, чем потребляемого внутри здания. В таких ситуациях чаще всего прибегают к наиболее простому решению – установке вентиляционной вытяжки примерно на 195 кубометров в час. В большинстве случаев добавление такой сети создаст приемлемый баланс для существования всей системы вентиляции.

ОБЩИЕ ПРИНЦИПЫ ПРОЕКТИРОВАНИЯ И РАСЧЕТА ВЕНТИЛЯЦИИ

Для проектирования и расчета вентиляции производственных помещений необходимы следующие данные: наименование цеха и его размеры, количество рабочих мест и их назначение, чис­ленность работающих, характер и категория работ по их тяжести, перечень и размещение оборудования, машин, время работы, места выделения загрязнений (газов, паров, пыли, аэрозолей), характеристика теплоизлучения нагретых тел, значения предель­но допустимых концентраций вредных веществ (по СН 245—71), характеристика веществ по пожаро- и взрывоопасности.

Располагая указанными данными, приступают к проектирова­нию вентиляции, которая может быть естественной или механи­ческой.

Механическая вентиляция по принципу действия может быть приточной, вытяжной или приточно-вытяжной.

Приточную вентиляцию применяют в производственных по­мещениях со значительными тепловыделениями при малой кон­центрации вредных веществ или для усиления воздушного под­пора в помещениях с локальным выделением вредных веществ при наличии систем местной вытяжной вентиляции с целью предотвращения распространения этих веществ по всему объему помещения.

Вытяжную вентиляцию применяют для активного удаления воздуха, равномерно загрязненного по всему объему помещения, при малых концентрациях вредных веществ и небольшой крат­ности воздухообмена.

Приточно-вытяжную вентиляцию применяют в помещениях со значительным выделением вредных веществ, в которых необ­ходимо обеспечить особо надежный воздухообмен с повышенной кратностью.

В тех случаях, когда возможно внезапное поступление в воз­дух рабочей зоны опасных токсических и взрывоопасных ве­ществ, требуется спроектировать аварийную вентиляцию.

При отсутствии в ведомственных документах указаний о воз­духообмене аварийной вентиляции следует предусматривать, чтобы она с совместно действующей вентиляцией другого назна­чения (чаще всего рабочей) обеспечивала при необходимости воздухообмен не менее 8 раз в час по внутреннему объему поме­щения.

Аварийная вентиляция должна быть, как правило, вытяжной и удалять воздух наружу. Выпускные устройства аварийной вен­тиляции не следует располагать в местах постоянного пребывания людей и размещения воздухозаборных устройств систем вен­тиляции и кондиционирования.

Естественная вентиляция может осуществляться посредством аэрации или устройства вытяжных каналов и шахт.

Аэрацию нужно применять для вентиляции производственных помещений большого объема, в которых устройство и примене­ние механической вентиляции в целом для всего помещения потребуют больших капитальных вложений и эксплуатационных затрат.

Естественная вентиляция путем устройства специальных вы­тяжных каналов или шахт рекомендуется для помещений не­больших объемов при кратности воздухообмена не более 3. Для повышения эффективности работы такой вентиляции при­меняют дефлекторы, которые монтируют на верхнем конце наружной части вытяжных вентиляционных каналов. Такую систему вентиляции следует применять в помещениях, где име­ются выделения вредных веществ в незначительных количествах (хранилища, помещения для хранения минеральных удобрений, помещения кормоцехов, нефтехранилища, животноводческие помещения).

Выброс воздуха в атмосферу под действием теплового и вет­рового напоров следует предусматривать через открывающиеся проемы окон и фонарей, дефлекторы или шахты, обеспечиваю­щие устойчивую вытяжку независимо от направления и силы ветра, исключая случаи, для которых технико-экономическими расчетами обосновано применение вытяжки воздуха системами с механическим побуждением.

Шахты и дефлекторы при необходимости надлежит проекти­ровать с регулирующими клапанами, имеющими привод, обеспе­чивающий управление из рабочей зоны.

Управление фрамугами должно быть механизировано и легко осуществляться изнутри и снаружи помещений.

При проектировании вытяжной механической вентиляции следует учитывать плотность удаляемых паров и газов. Причем, если она меньше плотности воздуха, воздухоприемники распола­гают в верхней части помещений, а если больше — в их нижней части.

Читайте так же:  Дом с гаражом красивый и функциональный дизайн

Приточная механическая вентиляция чаще всего предназнача­ется для компенсации расхода воздуха по общеобменной вытяж­ной и местной вытяжной системам.

Местную вытяжную вентиляцию устраивают в местах значи­тельного выделения газов, паров, пылей, аэрозолей. Такой вен­тиляцией предотвращается попадание опасных и вредных ве­ществ в воздух производственных помещений.

Местную вытяжную вентиляцию следует применять на га­зоэлектросварочных постах, металлорежущих и заточных стан­ках, в кузнечных цехах, гальванических установках, загрязненных отделениях, аккумуляторных цехах, на постах технического обслуживания, в помещениях у мест пуска автомобилей и трак­торов.

Количество воздуха, которое необходимо подавать в помеще­ние с требуемыми параметрами воздушной среды в рабочей или обслуживаемой зоне, следует рассчитывать на основании количе­ства теплоты, влаги и вредных веществ, поступающих в помеще­ния, с учетом неравномерности их распределения по площади помещений, принимая во внимание удаление воздуха из рабочей или обслуживаемой зоны местными отсосами от оборудования и общеобменной вентиляцией. Расчет следует проводить по соот­ветствующим формулам. Расчет необходимого воздухообмена для производственных помещений по табличным значениям коэф­фициента кратности не допускается.

При затруднениях в определении количества выделяющихся вредных веществ расчет воздухообмена нужно проводить соглас­но п. 5.9 СН 245—71, в котором указано: «В производственных помещениях с объемом на одного работающего менее 20 м 3 сле­дует проектировать подачу наружного воздуха в количестве не менее 30 м 3 /ч на каждого работающего, более 20 м 3 – не менее 20 м 3 /ч на каждого работающего».

Если в воздух рабочей зоны выделяется несколько вредных веществ однонаправленного действия, общеобменную вентиля­цию следует рассчитывать путем суммирования объемов воздуха, необходимых для разбавления каждого вещества в отдельности.

Вредные вещества однонаправленного или однородного дей­ствия влияют на одни и те же системы в организме, и при замене компонентов смеси одного другим токсичность смеси не изменяется. Однонаправленностью действия обладают, напри­мер, смеси углеводородов; сильные минеральные кислоты (сер­ная, соляная, азотная); аммиак и окиси азота; угарный газ и цементная пыль. В этом случае расчет допустимого содержания вредных веществ проводят по формуле

Изображение - Основные принципы проектирования вентиляции proxy?url=https%3A%2F%2Fkonspekta.net%2Finfopediasu%2Fbaza6%2F2926948841458.files%2Fimage072

где С1, С2, …, Сi – концентрации вредных веществ в воздухе помещения, мг/м 3 ;

gПДК1, gПДК2, …, gПДКi – предельно допустимые концентрации вредных веществ, мг/м 3 .

На следующем этапе проектирования составляют расчетную схему сети воздуховодов, на которой указывают местные отсосы, местные сопротивления (колена, повороты, шиберы, расшире­ния, сужения) и номера расчетных участков сети. Расчетный участок — воздуховод, по которому проходит одинаковый объем воздуха при одинаковой скорости.

По количеству воздуха, проходящего в воздуховоде за единицу времени, и величине полного давления подбирают центробеж­ный вентилятор по аэродинамическим характеристикам. При подборе вентилятора нужно обеспечить максимальное значение КПД установки и снижение уровня шума при работе.

13 соответствии с СНиП II-5—62 выбирают вентилятор нужно­го исполнения: обычного, антикорозионного, взрывобезопасного, пылевого.

Рассчитывают необходимую мощность электродвигателя и подбирают электродвигатель соответствующего исполнения. Вы­бирают способ соединения электродвигателя с вентилятором.

Определяют способ обработки приточного воздуха: очистка, подогрев, увлажнение, охлаждение.

Выбросы в атмосферу содержащего вредные вещества воздуха, удаляемого из систем общеобменной вытяжной вентиляции, и рассеивание этих веществ следует предусматривать и обосновы­вать расчетом таким образом, чтобы концентрации их не превы­шали в атмосферном воздухе населенных пунктов максимальных среднесуточных значений, указанных в таблице 23 приложения 1 (СН 245-71).

Допустимое содержание пыли в воздухе, выбрасываемом в атмосферу, следует определять по формулам, указанным в пункте 4.58 части 2, главы 3 СНиП Н-33-75.

Для очистки воздуха, удаляемого из помещений, используют инерционные и центробежные пылеотделители и фильтры раз­личных конструкций.

В чем особенность составления проекта для вентиляционной системы

Изображение - Основные принципы проектирования вентиляции proxy?url=https%3A%2F%2Foventilyatsii.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2014%2F04%2FVentilrazrez1

Проектирование вентиляции является основой для дальнейшего эффективного функционирования системы. В этом случае участие профессиональных проектировщиков и монтажников является решающим и позволит с большей уверенностью гарантировать надёжность работы вентиляционной системы. Можно и самостоятельно выполнить ряд основных расчётов, учесть факторы воздействия на циркуляцию воздуха в помещении, а также подобрать соответствующее данным параметрам оборудование.

Но, чем сложнее объект (будь то жилой дом, ресторан или производственный цех), тем более усложняется проект вентиляции, а вместе с тем увеличивается риск появления ошибок, которые в дальнейшем приведут к снижению производительности системы.

Если всё же владелец решил самостоятельно заняться вопросом составления проекта вентиляционной системы, то необходимо соблюсти ряд требований, среди которых:

Изображение - Основные принципы проектирования вентиляции proxy?url=https%3A%2F%2Foventilyatsii.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2014%2F04%2Fproektirovanie_ventilyatsii

Проектирование вентиляции начинается с расчёта производительности системы. Первым шагом является определение достаточного воздухообмена и его кратности, что в свою очередь представляет собой количество смен полного объёма воздушной среды в здании за единицу времени (один час). Воздухообмен вычисляется в индивидуальном порядке для каждой комнаты, а затем суммируется. Существуют нормы значений этого параметра для помещений специального назначения.

При расчётах обязательно учитываются нормы проектирования вентиляции, оговоренные в специальной документации. Так, при определении достаточного количество приточного воздуха, следует руководствоваться нормативным документом СНиП 41-01-2003, в соответствии с которым количество воздуха, расходуемое одним человеком, составляет в среднем 60 м3/час. В ночное время человеку требуется меньшее количество кислорода, а значит, значение данного параметра уменьшается вдвое. Но проектирование систем вентиляции всегда лучше выполнять с некоторым запасом.

Читайте так же:  Особенности применения цемента «нц»

Расчёт воздухообмена выполняется, исходя из того, сколько людей в среднем пребывают в помещении. Для этого необходимо умножить нормированное значение расхода воздуха на количество человек. Кратность воздухообмена вычисляется следующим образом: объём помещения умножается на коэффициент (нормируемую кратность воздухообмена), который разнится в зависимости от назначения помещения:

Изображение - Основные принципы проектирования вентиляции proxy?url=https%3A%2F%2Foventilyatsii.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2014%2F04%2Fventilyacia

  • для санузла — 7;
  • для кухни — от 5 до 10;
  • для жилой комнаты — до 2;
  • для офиса — до 3.

Проектирование и монтаж вентиляции не обходятся без определения сечений воздуховодов. При этом потребуется два параметра: рассчитанный ранее воздухообмен, а также средняя скорость движения воздуха. В норме, воздушный поток не должен перемещаться быстрее 0,5 м/с, так как любые значения выше указанного приведут к ощутимому сквозняку.

Также важно, чтобы объём приточного и вытяжного воздуха был приблизительно равен, так как сильное несоответствие данных значений может привести к разрежению воздуха, а в результате — к образованию сквозняков.

Особенности составления проекта разных типов систем

Проектирование системы вентиляции и кондиционирования подразумевает несколько больший фронт работ, так как в этом случае необходимо оборудовать разводку охлаждающей установки. В зависимости от выбранного устройства (сплит-система, канальный кондиционер или центральная магистраль кондиционирования), разнятся и масштабы проекта. Сплит-система представляет собой отдельно функционирующую структуру, никак не связанную с вентиляцией, а значит, и с притоком свежего воздуха. При этом воздушные потоки циркулируют без вливания дополнительных порций воздуха.

Изображение - Основные принципы проектирования вентиляции proxy?url=https%3A%2F%2Foventilyatsii.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2014%2F04%2FVentilrazrez1

Соответственно, проектирование вентиляции и кондиционирования такой системы требует меньших затрат. Если планируется монтаж совмещённой системы, то делается упор на производительность оборудования. Создание проекта кондиционирования методом прокладки центральной магистрали происходит непосредственно перед строительством короба здания, в этом случае учитывается возможность разводки каналов, чтобы обеспечить каждое из помещений возможностью регулирования параметров воздушной среды.

Проектирование вентиляции в частном доме, прежде всего, зависит от используемого при строительстве короба материала. Если применяется сруб или гладкая доска, а отопление печного типа, то нет необходимости в дополнительном оборудовании (с учётом небольшой площади жилья), так как основная система циркуляции воздушных потоков — естественная.

В случае если используется каркасный материал или кирпич, то проектирование вентиляции в доме начинается с расчёта воздухообмена в каждой из комнат, а также вычисления сечений вентиляционных каналов.

Вытяжка устанавливается на кухне и в санузле — эти помещения ввиду повышенных значений температуры и влажности требуют особых условий, соответственно, кратность воздухообмена должна быть выше, чем в прочих помещениях. Для обеспечения данных условий предпочтение по установке вытяжного оборудования отдаётся именно этим помещениям. Руководство по проектированию вентиляции подразумевает выполнение ряда правил, среди которых:

  1. Предварительный анализ помещения.
  2. Расчёт основных параметров (воздухообмен, его кратность, сечения вентиляционных каналов, производительность оборудования).
  3. Определение наиболее подходящей конструкции сети воздуховодов с возможностью технического обслуживания, что обеспечивается удобством доступа к основным узлам системы.
  4. Подбор оборудования на основании ранее рассчитанных параметров помещения.
  5. Оснащение вентиляционной системы защитой от шума.
  6. Обеспечение теплоизоляции вентиляции.

Данная цепочка действий включает в себя дополнительные нюансы, например, подбор материала воздуховодов, возможность быстрой реорганизации и ремонта на случай, когда система полностью вышла из строя.

Проектирование вентиляции в ресторане, кафе или баре Вы можете заказать с монтажом, позвонив по телефону в Москве: +7 (495) 241-17-30 . Осуществляем проектирование и поставку вентиляции по России.

Вентиляция ресторанов, кафе, баров должна строиться с учетом следующих принципов:

  • во-первых, залы для посетителей и подсобные помещения, в том числе горячий цех, обслуживаются отдельными системами вентиляции,
  • во-вторых, следует принимать отрицательный совокупный дисбаланс для исключения перетока кухонных запахов в обеденные залы, к этому вопросу следует подходить особо тщательно и при регулировке систем вентиляции.

Кроме того, не следует забывать об энергоэффективности систем вентиляции, поскольку для вентиляции кафе, баров и ресторанов характерны высокие расходы воздуха. Для уменьшения потребления тепла (снижения эксплуатационных расходов) приточными системами вентиляции, следует устанавливать рекуператоры. Наиболее широкое распространение при использовании в системах вентиляции ресторанов, баров, кафе получили пластинчатые рекуператоры, как самые недорогие, но обеспечивающие герметичность перекрестных потоков приточного и вытяжного воздуха. Нормы и методы проектирования для различных технологических помещений предприятий общественного питания приведены в СНиП 41-01-2003, СНиП 2.08.02-89*, а также в ведомственных нормативных актах.

Данные по нормативному воздухо­обмену в помещениях представлены в таблице.

Тепловыделение в залах принимается 0,116 кВт/ч (100 ккал/ч) от одного посетителя. Температура воздуха, удаляемого из торговых залов предприятий общественного питания, определяется обязательно с учетом градиента по высоте.

Кратность воздухообмена и расчетная температура для помещений кафе и ресторанов

Расчетная температура воздуха, °С, для холодного периода года

Кратность воздухообмена в 1ч.

По расчету (но не более 80м3 на человека

Помещения для хранения музыкальных

Читайте так же:  Оригинальные идеи дизайна крыльца частного дома

Горячий цех, помещение выпечки кондитерских изделий

По расчету дежурного отопления

Цехи: подготовочный, холодный, мясной, птицегольевой, рыбный, обработки зелени, овощей

Помещение заведующего производством

Помещение подготовки яиц

Помещение для мучных изделий и отделка кондитерских изделий, бельевая

Помещение для резки хлеба, для подготовки мороженого, сервизная, подсобная

Моечные (столовой кухонной посуды, судков, тары)

Кабинет директора, контора, главная касса, комнаты официантов, персонала, кладовщика

Кладовая сухих продуктов, кладовая инвентаря, кладовая винно-водочных изделий, помещение для хранения пива

Кладовая овощей, солений, тары

Машинное отделение охлаждаемых камер с воздушным охлаждением агрегатов

Машинное отделение охлаждаемых камер с водяным охлаждением агрегатов

Помещение общественных организаций

Охлаждаемые камеры для хранения:

молочно-жировых продуктов, овощных полуфабрикатов

полуфабрикаты, в том числе высокой степени готовности, гастрономии

овощей, фруктов, ягод, напитков

мороженого и замороженных фруктов

При проектировании и строительстве систем вентиляции ресторанов, баров, кафе, на выбор тех или иных проектных решений естесственным образом влияет архитектура помещений и дизайнерская концепция. Это утверждение в первую очередь относится к способу прокладки воздуховодов, которая может быть скрытой или открытой.

Пример открытого способа прокладки воздуховодов вентиляции бара

Изображение - Основные принципы проектирования вентиляции proxy?url=https%3A%2F%2Fwww.airclimat.ru%2Ffiles%2F7737122-05-2014-20-57-47

В случае с открытым способом прокладки воздуховодов крайне важна квалификация монтажников, на плечи которых, помимо собственно аккуратности при производстве работ, ложатся работы, более свойственные дизайнерам.

Рассматривая проекты систем вентиляции и кондиционирования кафе и ресторанов, а также общаясь с заказчиками и исполнителями по поводу проблем, с которыми им пришлось столкнуться, можно выделить некоторые наиболее типичные ошибки, совершаемые при проектировании подобного рода объектов.

Изображение - Основные принципы проектирования вентиляции proxy?url=https%3A%2F%2Fwww.airclimat.ru%2Ffiles%2F1985122-05-2014-22-25-13

Занижение расходов воздуха из-за отсутствия теплоносителя

Довольно часто бывает, что для эффективной работы системы вентиляции зимой необходимы значительные затраты энергии (тепловой или электрической), которой просто нет. Часто в такой ситуации принимают решение занизить расход воздуха, мотивируя тем, что немного «недовентилируем», но хоть какие-то условия обеспечим. Такой подход неверен в корне. Единственный правильный выход — использование рекуперации тепла. Вентустановки с секциями рекуперации позволят снизить расход энергии как минимум вдвое.

Безусловно, применение рекуперации вызовет удорожание основного оборудования и системы автоматики, но в данной ситуации это единственный технический выход: для работы вентиляции зимой, качественной работы, необходим постоянный подогрев приточного воздуха. Зато в зале ресторана будут обеспечены требуемые параметры микроклимата, что гораздо важнее.

Объединение вытяжных систем залов и кухни — один из распространенных способов удешевления системы вентиляции, так как такое решение уменьшает количество вытяжных вентиляторов и воздуховодов.

Изображение - Основные принципы проектирования вентиляции proxy?url=https%3A%2F%2Fwww.airclimat.ru%2Ffiles%2F8105122-05-2014-22-22-27

Однако так делать категорически нельзя! Во-первых, это противоречит существующим Строительным нормам и правилам, во вторых, это неправильно с чисто логической точки зрения. В воздуховоде будут смешиваться два потока воздуха с разными тепловлажностными характеристиками, что повлечет за собой возникновение конденсата. Кроме того, это решение вызовет перетекание запахов из кухни в зал и наоборот.

При расчете воздухообмена следует помнить, что на каждого посетителя и сотрудника ресторана требуется подавать различный объем свежего воздуха: 60 м3/ч свежего воздуха на служащего и 30 м3/ч — на одного посетителя. Дело в том, что иногда приходится видеть единую «воздушную ставку» — по 60 м3/ч на каждого человека без разбора: постоянный это «потребитель воздуха» или непостоянный. Безусловно, от завышения расхода воздуха хуже не будет, но тем не менее это требует дополнительных энерго­затрат, увеличения типоразмера вентустановки, воздуховодов и других элементов вентиляционных систем.

Подводя итоги, отметим, что качественное кондиционирование и вентиляция воздуха в ресторане или кафе — необходимое условие для формирования хорошего отношения и лояльности публики к данному заведению.

В то же время для объектов подобного рода важен дизайн, а потому требования к декорированию инженерных систем весьма высоки.

Наконец, помещения общественного питания — это объекты с высокой плотностью теплоизбытков, а потому требуют достаточно мощных систем как для кондиционирования, так и для вентиляции. При этом холодная струя воздуха, исходящая из кондиционеров, не должна «задувать» посетителей, а воздухообмен должен быть организован так, чтобы исключить перетекание запахов из кухонных помещений в обеденный зал и из зоны для курящих посетителей в некурящую зону.

С точки зрения вентиляции следует помнить два момента. Во-первых, для помещений подготовки пищи следует предусматривать отдельные вытяжные системы. А во вторых, на каждого курящего посетителя требуется больше приточного воздуха, что соответствующим образом должно отразиться на производительности вентиляционной установки.

Эти правила позволят избежать основных ошибок при проектировании систем вентиляции и кондиционирования.

Изображение - Основные принципы проектирования вентиляции 3654992
Автор статьи: Борис Купинов

Здравствуйте. Меня зовут Борис. Я уже более 7 лет работаю прорабом в строительной компании. Я считаю, что в настоящее время являюсь профессионалом в своей области и хочу помочь всем посетителям сайта решать разнообразные вопросы. Все материалы для сайта собраны и тщательно переработаны с целью донести как можно доступнее всю нужную информацию. Перед применением описанного на сайте желательна консультация с профессионалами.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 5

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here