Размеры мангала стандарты и нормы

Самая полная информация по теме: "размеры мангала стандарты и нормы" с полным описанием и комментариями от профессионального мастера.

Какой должен быть правильный размер мангала, для приготовления вкусного шашлыка?

Изображение - Размеры мангала стандарты и нормы proxy?url=https%3A%2F%2Fvilladacha.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2Frazmeri-mangala-320x257

Красота – это хорошо, а функциональность все же важнее. Но как сделать мангал самому или заказать его, не прогадав с размерами, чтобы потом не разочароваться? Ответ в нашей статье.

Анализ форумов и блогов опытных народных умельцев, а также мнения инженеров серьезных производителей помог нам собрать перечень самых распространенных советов, касающихся технических особенностей самостоятельного изготовления мангала.

Изображение - Размеры мангала стандарты и нормы proxy?url=https%3A%2F%2Fvilladacha.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2Frazmeri-mangala3

Для тех, кто хочет обойтись одним заходом жарки мяса, логично суждение — чем больше длина рабочей поверхности мангала, тем лучше. Но при этом возможность перемещения мангала ограничивается: конструкция будет тяжелая и громоздкая. Потребуются дополнительные, хорошо укрепленные ножки, иначе не будет устойчивости. Если мангал задумывался стационарным, не стоит забывать о количестве угля, которое потребуется для заполнения внутреннего объема корпуса и поддержания нужной температуры.

Опытные мастера советуют брать за основу один метр, а далее смотреть по своему вкусу. Кому-то идеален вариант в 60 см, а кого-то полностью устраивает 80 см.

Обратите внимание! Правильный индивидуальный размер рассчитывается по формуле: Хш*S=длина мангала. Где Хш – это необходимое количество шампуров, одновременно находящихся на мангале, а S – расстояние между ними. К примеру, у нас 8 шпажек, умножаем их на размер промежутка между ними (от 7 до 10 см) и получаем необходимую длину: 8*10=80 см. Промежуток может быть и меньше, зависит от предпочтений.

Нет тематического видео для этой статьи.
Видео (кликните для воспроизведения).

Изображение - Размеры мангала стандарты и нормы proxy?url=https%3A%2F%2Fvilladacha.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2Frazmeri-mangala4-320x194

Категоричные утверждения (ширина в 40 или 35 см) заведомо неверны. Хорошо, если повезет и длина используемых шампуров или решетки 42 см, а если 33? Для чертежей будущего мангала нужно измерить среднюю длину шампуров, чтобы никаких проблем в дальнейшем не возникло.

Самая популярная ширина — 30 см, её хватит наверняка, и экономия угля будет очевидна.

Учтите! Обычно шампура плоские, а значит выемки для крепления на стенках мангала должны быть вертикальными — для легкого поворота на 90°. Округлые прорези неудобны.

Изображение - Размеры мангала стандарты и нормы proxy?url=https%3A%2F%2Fvilladacha.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2Frazmeri-mangala5

Немало копий сломано по поводу глубины мангала. Высота в четыре десятка сантиметров повлечет большой расход углей и увеличит время приготовления. Возрастает риск того, что снаружи мясо будет готово, а внутри останется сырым. Оптимальной дистанцией от источника тепла до шашлыков признано 7-10 см. Тогда готовка происходит от инфракрасного излучения углей, а не горячим воздухом от них. Это позволяет мясу приобрести золотисто-коричневую корочку. Внутри же мясо останется нежным благодаря соку, который даст аромат и сочность.

Для соблюдения нужного расстояния отлично подойдет высота не более 12-15 см.

Сверление дырок дает больше недостатков, чем преимуществ. Действительно, этап розжига облегчается, но лучше применить опахало, а затем радоваться результату, чем мучиться весь процесс. Минусов явно больше:

  • улучшенный воздухообмен способствует появлению пламени, которое нужно будет гасить, разбрызгивая воду, ведь готовить надо на углях;
  • стенки будут горячее центрального пространства из-за нарушенной целостности температурного режима;
  • невозможно достичь равномерного и долгого жара, который ускорит время приготовления и сделает мясо по-настоящему вкусным.

Инженеры и народные мастера отмечают, чтобы сварить хороший мангал, который не покоробится после 3-4 лет использования от перепадов температуры, нужно рассчитывать на толщину металла в 3-4 мм. От нее же зависит и вес всей конструкции.

Справка! За неимением более толстого металла, по периметру корпуса мангала приваривают уголки. Это улучшит сохранность форм короба и продлит его срок службы.

Изображение - Размеры мангала стандарты и нормы proxy?url=https%3A%2F%2Fvilladacha.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2Frazmeri-mangala2

Высоту нужно рассчитать индивидуально под главного исполнителя блюда: нужно согнуть руки в локтях и замерить расстояние до пола. Это избавит в будущем от необходимости нагибаться провоцируя хондроз поясничного отдела.

100 см, как правило будет достаточно.

Многие параметры идеального мангала зависят от личных предпочтений, нужен лишь расчет. А оптимальные пропорции, подходящие большинству, колеблются около значений: глубина – 15 см, расстояние между боковыми стенками – 30, длина – от 60 до 120 см.

Оптимальные размеры мангала для создания индивидуального проекта

Изображение - Размеры мангала стандарты и нормы proxy?url=https%3A%2F%2Fbesedka.guru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F11%2Fav-work

Параметры конструкции для шашлыка зависят от нескольких факторов:

Изображение - Размеры мангала стандарты и нормы proxy?url=https%3A%2F%2Fbesedka.guru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F08%2Fmangal-chertezh

Из этого видео вы узнаете, как самостоятельно сделать качественный мангал для дачи.

Теперь обозначим общепринятые параметры правильного мангала. Конечно, идеальные параметры для вашей конструкции вы рассчитываете самостоятельно, учитывая вышеуказанные нюансы. Однако если вы не хотите морочить себе голову неординарными вариантами, предлагаем построить стандартный мангал для приготовления вкуснейших шашлычков. Ниже подробно рассмотрим каждый параметр в отдельности.

Ширина конструкции напрямую зависит от размеров шампуров или решетки, на которых вы собираетесь готовить мясо. В среднем полная длина шампура составляет 45–50 см, из которых 30–35 см являются «рабочими» (то есть той частью, на которую нанизывается мясо). Именно поэтому стандартный мангал должен быть не шире 40 см, иначе тепло, которое исходит от углей, будет уходить впустую, а расход материала и время готовки увеличится. А вот стандартные габариты решетки для жарки мяса составляют 18х28 см, так что необходимо рассчитывать ширину исходя из вышеуказанной цифры.

Изображение - Размеры мангала стандарты и нормы proxy?url=https%3A%2F%2Fbesedka.guru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F08%2Fmangal-chertezh_06-150x150

Изображение - Размеры мангала стандарты и нормы proxy?url=https%3A%2F%2Fbesedka.guru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F08%2Fmangal-chertezh_05-150x150

Изображение - Размеры мангала стандарты и нормы proxy?url=https%3A%2F%2Fbesedka.guru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F08%2Fmangal-chertezh_04-150x150

Изображение - Размеры мангала стандарты и нормы proxy?url=https%3A%2F%2Fbesedka.guru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F08%2Fmangal-chertezh_03-150x150

Изображение - Размеры мангала стандарты и нормы proxy?url=https%3A%2F%2Fbesedka.guru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F08%2Fmangal-chertezh_02-150x150

Этот параметр подбирается исходя из двух факторов: типа мяса и особенностей температурного режима. Чаще всего готовят свинину либо баранину, которые для хорошей прожарки должны находиться на расстоянии 5–10 см от углей.

Оптимальная глубина составляет около 20 см. Для хорошей прожарки угли необходимо выложить слоем 5–10 см, а расстояние до мяса должно составлять примерно 8–10 см. Если же вы используете не угли, а дрова, то емкость необходимо сделать немного глубже, чтобы поместилось больше дровишек. Но в таком случае учитывайте, что слой углей должен быть больше предыдущего, ведь расстояние до мяса также увеличивается.

Высота мангала рассчитывается в зависимости от роста человека, который будет готовить шашлык. Как правило, размер рассчитывается исходя из расстояния от ступней того, кто будет стоять за мангалом, и до пояса. Такая высота позволяет человеку не напрягать позвоночник, постоянно наклоняясь над конструкцией.

Общепринятым стандартом является высота от 75 см до 125 см. Нюансы зависят от вашего роста (или того, кто будет готовить мясо).

Чтобы переворачивать шампур, не задевая остальные, расстояние между ними должно равняться 5 см. Соответственно, думайте о том, какое количество еды вам нужно будет приготовить. Если вы собираетесь большими компаниями, вам понадобится длинная конструкция, на которой помещается до 10 шампуров. 100 см должно хватить. А вот если компания у вас небольшая, и 6 шампуров (стандартный набор) вам хватит, то не стоит делать приспособление длиннее 60 см.

Изображение - Размеры мангала стандарты и нормы proxy?url=https%3A%2F%2Fbesedka.guru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F08%2Fmangal-chertezh_07

Кирпичные конструкции устанавливаются на дачных участках и занимают немало места. Они прочнее и более долговечные, чем металлические. Если вы привыкли часто выезжать на шашлыки, кирпичный мангал – то, что нужно. Основные параметры у них такие же, как у обычных мангалов, однако к ним можно пристраивать дополнительные элементы. Такими элементами могут быть дымоход или мойка для посуды. Такие конструкции повышают комфортабельность процесса.

Какие особенности стоит учитывать при построении кирпичной зоны:

Нет тематического видео для этой статьи.
Видео (кликните для воспроизведения).
  1. Длина, ширина и высота у них стандартные. Это делается, чтобы готовить блюда из мяса было намного удобнее.
  2. Глубина полностью зависит от формата выбранного кирпича. Если у кирпича формат 6 см, а толщина шва – 1 см, то глубина будет 21 см (три ряда) или 28 см (четыре ряда).

Также учитывайте, что подобная конструкция изменит ландшафт и вам придется думать, как красиво ее обыграть. Выберите для нее подходящее место и обустройте его таким образом, чтобы мангал можно было как-то укрыть или изолировать на зиму. Если чувствуете, что постройка такого очага слишком сложная для вас, обязательно привлеките профессионалов.

Изображение - Размеры мангала стандарты и нормы proxy?url=https%3A%2F%2Fbesedka.guru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2018%2F08%2Fmangal-chertezh_08

Металлические мангалы более легкие и практичные, чем кирпичные аналоги. Тут бывает множество нюансов, которые зависят от выбранного материала, из которого будет изготавливаться мангал. Рассмотрим некоторые из них:

  1. Можно сделать приспособление для барбекю, используя 200-литровую бочку. Однако тут ширина всегда будет больше по умолчанию, поскольку габариты у бочки не совпадают со стандартными размерами.
  2. Можно использовать нержавеющий бак стиральной машины, чтобы получился очаг из вертикальной трубы. К такой конструкции шампуры приспособить не получится, а вот металлическая решетка отлично подойдет.
  3. Ножки можно сделать из различных б/у материалов. Это не всегда удобно с точки зрения практичности, зато сделает ваш мангал необычным.
  4. Сверлить дырки или нет каждый решает сам. Многие сходятся на том, что от них больше вреда, чем пользы.
  5. Металлическое приспособление рекомендуется покрыть огнеупорной краской. Так вы придадите ему презентабельный вид и увеличите срок эксплуатации.

Итак, мы рассмотрели стандартные размеры мангалов. Теперь сможете самостоятельно соорудить эту конструкцию и порадовать близких вкусным шашлыком.

Изображение - Размеры мангала стандарты и нормы proxy?url=https%3A%2F%2Fm-strana.ru%2Fupload%2Fresize_cache%2Fiblock%2F76e%2F1024_700_1%2Frazmery-mangala-delaem-pravilnyy-vybor-2

Статья расскажет о том, какие должны быть размеры мангала, чтобы им удобно было пользоваться и готовить шашлыки на большую или маленькую компанию. Будут рассмотрены все элементы изделия, высота и некоторые другие факторы. Правильно подобранная конструкция позволит добиться оптимального режима нагрева. Учитывается длина изделия, а также габариты барбекю или шампуров.

Изображение - Размеры мангала стандарты и нормы proxy?url=https%3A%2F%2Fm-strana.ru%2Fupload%2Fmedialibrary%2F88c%2Frazmery-mangala-delaem-pravilnyy-vybor-3

Мангалы различных форм

Приготовление мяса или других продуктов на углях осуществляется по определенной технологии. Поэтому при выборе подходящего мангала надо несколько важных факторов:

температура, она зависит от количества используемых в мангале углей, а также промежуток от жара до продуктов;

используемый инвентарь, может применяться специальная решетка или стандартные шампура.

Необходимо отметить, что есть мангалы, которые имеют дополнительные элементы. Например, небольшое отделение для уже прогоревших углей, место для хранения дров/инвентаря и дымоход. Может накрываться специальной варочной панелью, что позволяет одновременно готовить гарнир, греть воду или жидкие блюда в кастрюлях.

Изображение - Размеры мангала стандарты и нормы proxy?url=https%3A%2F%2Fm-strana.ru%2Fupload%2Fmedialibrary%2F1a2%2Frazmery-mangala-delaem-pravilnyy-vybor-4

Мангал для приготовления продуктов

Рекомендуется соблюдать некоторые условия, чтобы приготовить не подгоревшее, а хорошо прожаренное мясо. Угли лучше применять готовые или обожженные на костре, но не внутри самого мангала. Слой углей в мангале должен быть в пределах 5-10 см. От жара до шампуров расстояние также должно составлять 5-10 см. Последний показатель зависит от кусков мяса и типа древесины.

Размеры мангала для шашлыка могут быть различными. Это касается как самой жаровни, так и длины ножек. При подборе изделия надо отталкиваться от оптимальных размеров.

Глубина. Она должна быть до 20 см, а слой угля в районе 5-10 см, показатель зависит от продуктов. При этом расстояние от жара до мяса, например, около 8 см. В таком случае идеальной глубиной мангала считается 15-20 см. Если применяются дрова, тогда, тогда глубина может быть немного больше, но и слой самих углей надо увеличивать.

Изображение - Размеры мангала стандарты и нормы proxy?url=https%3A%2F%2Fm-strana.ru%2Fupload%2Fmedialibrary%2Fa42%2Frazmery-mangala-delaem-pravilnyy-vybor-5

Идеальной глубиной мангала считается 15-20 см На нашем сайте Вы можете найти контакты строительных компаний, которые предлагают услуги строительства малых архитектурных форм. Напрямую пообщаться с представителями можно посетив выставку домов «Малоэтажная Страна».

    Ширина. Параметр определяется длиной используемых шампуров, которые в основном имеют размеры 45-50 см. При этом рабочая поверхность шампура немного меньше – 30-35 см. Это означает, что ширина изделия должна быть не больше 40 см. В противном случае продукты занимают меньше места и жар просто не используется по назначению.

    Высота. Оптимальные размеры мангала в этом случае определяются в каждом случае индивидуально и рассчитываются на удобство использования изделия и приготовления продуктов. Конструкция не должна быть очень высокой или низкой. Оптимальной высотой специалисты называют 75-125 см в зависимости от роста человека. Мангал должен доставать до пояса, а руки должны быть в полусогнутом состоянии.

    Изображение - Размеры мангала стандарты и нормы proxy?url=https%3A%2F%2Fm-strana.ru%2Fupload%2Fmedialibrary%2F07a%2Frazmery-mangala-delaem-pravilnyy-vybor-6

    Оптимальная высота мангала 75-125 см

      Длина. Данный показатель зависит только от количества приготовляемых за раз шашлыков. В процессе приготовления мяса между шампурами расстояние должно составлять около 5 см. Это позволяет без трудностей переворачивать шампура. Исходя из этого, на 6 шампуров длина мангала должна быть 60 см и так далее. Для решеток можно выбирать мангалы длиной до 40 см.

      Толщина. Здесь речь идет о толщине стенок, которая является одним из важных показателей. От данного параметра зависит долговечность изделия, толстые стенки лучше держат тепло. Для стационарных моделей толщина металла должна составлять примерно 8 мм, для мобильных – 4 мм.

      Изображение - Размеры мангала стандарты и нормы proxy?url=https%3A%2F%2Fm-strana.ru%2Fupload%2Fmedialibrary%2F5b2%2Frazmery-mangala-delaem-pravilnyy-vybor-7

      Толщина стенок мангала должна составлять от 4 мм до 8 мм На нашем сайте Вы можете ознакомиться с самыми популярными в Подмосковье участками для строительства загородного дома. В фильтрах можно выставить желаемое направление, наличие газа, воды, электричества и прочих коммуникаций.

      Чтобы выбрать правильный мангал необходимо придерживаться советов, которые дают специалисты. Если изделие подбирается на большое количество людей и его размеры будут больше 100 см, тогда конструкция должна включать дополнительные ножки, которые обеспечат ей хорошую устойчивость. Также можно подобрать модель, которая оборудована небольшими колесами, что позволяет быстро и с удобством переставлять мангал или убирать его в помещение на хранение.

      Если под приготовление шашлыка отводится конкретное постоянное место, то над ним можно установить навес. В этом случае не будет мешать дождь или снег. Вокруг можно установить скамейки, поставить столик, украсить участок, что сделает отдых еще более комфортным. Сама конструкция изделия может быть оснащена полками для хранения шампуров, дров и так далее, украшена коваными элементами. Самым лучшим материалом для жаровни считается чугун – хорошо держит тепло, служит очень долго и высокопрочный.

      Изображение - Размеры мангала стандарты и нормы proxy?url=https%3A%2F%2Fm-strana.ru%2Fupload%2Fmedialibrary%2F542%2Frazmery-mangala-delaem-pravilnyy-vybor-8

      Мангал можно покрывать огнеупорной краской, что продлевает срок его службы и делает более эстетичным. Все прорези для шампуров должны быть на расстоянии друг от друга от 5 до 8 см. Если изделие используется в первый раз, то предварительно его надо прокалить. Стандартные размеры мангала могут немного меняться под индивидуальные потребности пользователей. Но в этом случае понадобится помощь специалиста, который сможет внести соответствующие корректировки.

      Из видео можно узнать, как правильно выбрать мангал:

      Сегодня существует большой выбор мангалов, которые могут использоваться для приготовления мяса и овощей. Представлены разнообразные варианты, как обычных моделей, так и моделей оснащенных дополнительными элементами, украшенными коваными изделиями и так далее. Для их производства могут применяться различные металлы, но самым лучшим считается чугун. Оптимальные размеры мангала из металла для шашлыка определяются исходя из количества приготавливаемого мяса. Также на выбор влияют некоторые другие факторы, например, рост повара. Помочь в выборе самого лучшего варианта смогут специалисты в данной сфере.

      Изображение - Размеры мангала стандарты и нормы proxy?url=https%3A%2F%2Fm-strana.ru%2Fupload%2Fmedialibrary%2Ff51%2Frazmery-mangala-delaem-pravilnyy-vybor-9

      Удобный мангал с дополнительными элементами Это может быть интересно! В статье по следующей ссылке читайте о необычном взгляде на беседку: 10 интересных идей.

      Приготовление мяса на углях всегда сопровождается праздничным настроением и наличием компании гостей. Если шашлык часто готовится для большого количества людей, тогда и размеры мангала должны быть соответствующими. Для небольшой семьи можно выбирать модели поменьше. Также надо учитывать, где будет использоваться мангал. Если это дачный участок, то можно выбирать стационарную модель и оборудовать вокруг нее комфортную зону отдуха. Для выездов на природу подойдут модели меньшего размера, которые собираются в небольшой чемоданчик. Стандартные размеры мангала для приготовления мяса вполне подходят для всех людей. Но всегда можно выбрать более удобную модель, которая будет использоваться с максимальным комфортом.

      Соблюдая правильные размеры элементов жаровни мангала и высоты его ножек, можно создать оптимальный температурный режим для приготовления шашлыка на углях. Для этого необходимо знать длину и конструкцию шампуров/решетки барбекю, использовать чертежи или хотя бы схему, которые предоставлены ниже. В остальных случаях блюдо подгорит или останется не прожаренным, снизится эксплуатационный ресурс очага.

      Изображение - Размеры мангала стандарты и нормы proxy?url=http%3A%2F%2Fmangalka.com%2Fwp-content%2Fuploads%2F2017%2F05%2F01-gabarity-mangalov-600x381

      Поскольку приготовления шашлыка или любой другой пищи происходит по конкретным технологиям, то при расчете оптимальных размеров мангала учитывают следующие факторы:

      • температурный режим – количество углей, расстояние от них до мяса;
        Изображение - Размеры мангала стандарты и нормы proxy?url=http%3A%2F%2Fmangalka.com%2Fwp-content%2Fuploads%2F2017%2F05%2FRis.-2-SHashlyk-dolzhen-obzharivatsya-pri-opredelennoj-temperature
      • инвентарь для приготовления блюда – шампуры или решетка барбекю.

      Существуют варианты мангалов с дополнительными функциями. Например, жаровня оборудуется боковым отделением для не прогоревших углей с собственным дымоходом. Либо часть ее накрывается варочной панелью для одновременной готовки гарнира, разогрева чайника.
      Изображение - Размеры мангала стандарты и нормы proxy?url=http%3A%2F%2Fmangalka.com%2Fwp-content%2Fuploads%2F2017%2F05%2FRis.-3-Mnogofunktsionalnyj-ochag

      В таком случае основная часть мангала должна иметь размеры, рекомендуемые в этом пособии. Остальные элементы крепятся таким образом, чтобы процесс приготовления шашлыка происходил без каких-либо помех.

      Вычислить правильные размеры жаровни можно лишь в одном случае – повар пользуется шампурами, решеткой барбекю или обоими этими инструментами одинаковой длины. Стандартной конструкцией шампура является:

      • длина – общая 45 – 50 см, рабочая 30 – 35 см;
      • завивка – спиральная, расположена возле рукоятки, длина 4 – 6 см.

      Изображение - Размеры мангала стандарты и нормы proxy?url=http%3A%2F%2Fmangalka.com%2Fwp-content%2Fuploads%2F2017%2F05%2FRis.-4-Klassicheskij-shampur-600x242

      В походных (разборных, раскладных) вариантах жаровни размеры шпаги/шампура могут уменьшаться.

      При потере/замене рабочего инструмента следует привести длину шампура в соответствии с жаровней, для которой он предназначен.

      Аналогичные требования предъявляются к печам барбекю. Решетка должна размещаться равномерно над углями на высоте 5 – 8 см, так как мясо обычно поджимается сетками с двух сторон и готовится быстрее. Промышленность чаще всего производит сетчатые конструкции габаритами 18 х 28 см, под них и подгоняется кирпичная или стальная коробка, куда будут засыпаться угли.
      Изображение - Размеры мангала стандарты и нормы proxy?url=http%3A%2F%2Fmangalka.com%2Fwp-content%2Fuploads%2F2017%2F05%2FRis.-5-Razmer-reshetki-barbekyu

      Специалисты рекомендуют жарить своими руками мясо на углях при соблюдении следующих условий:

      • угли – готовые из мешка заводской фасовки или предварительно обожженные на костре, а не внутри мангала;
        Изображение - Размеры мангала стандарты и нормы proxy?url=http%3A%2F%2Fmangalka.com%2Fwp-content%2Fuploads%2F2017%2F05%2FRis.-6-SHashlychnyj-ugol-fasovannyj
      • наполнение очага углями – слой 5 – 10 см;
        Изображение - Размеры мангала стандарты и нормы proxy?url=http%3A%2F%2Fmangalka.com%2Fwp-content%2Fuploads%2F2017%2F05%2FRis.-7-Sloj-uglya-v-mangale
      • расстояние от углей до шампуров – 5 – 10 см в зависимости от древесины, размера головешек и кусков шашлыка.
        Изображение - Размеры мангала стандарты и нормы proxy?url=http%3A%2F%2Fmangalka.com%2Fwp-content%2Fuploads%2F2017%2F05%2FRis.-8-Rasstoyanie-ot-myasa-do-uglej

      Внимание: По вопросу необходимости отверстий в боковых стенках жаровни единого мнения у специалистов не существует до сих пор. Одни считают, что они мешают контролю температурного режима, а воздух следует подавать внутрь специальным опахалом. Другие считают, что при обмахивании повышается вероятность возгорания тлеющих головешек, предпочитают опахалом не пользоваться.

      Очаги для жарки мяса на углях изготавливаются своими руками из разных конструкционных материалов. Что также накладывает отпечаток на габариты конструкции мангала. Например, из листовой стали коробка жаровни получается компактной, а из кирпича – излишне габаритной. Кроить листовую сталь проще, чем раскалывать камень для кладки.

      Разборные и раскладные очаги созданы для транспортировки, обычно имеют меньшие габариты в сравнении с жаровнями стационарного типа.

      При эксплуатации стандартных шампуров ширина мангала полностью зависит от их длины:

      • размер – 30 – 35 см;
      • приспособления для прокручивания шпажки – вертикальная прорезь в боковой стенке жаровни с одной стороны (заостренной) шампура.

      Повороты осуществляются по схеме:

      • шампуры вставляются дальним заостренным краем в вертикальную прорезь;
      • затем переворачиваются на 180 градусов в эту же прорезь;
      • далее подрумяниваются отдельные участки шашлыка, шампуры поворачиваются на 90 градусов в любую сторону, укладываются на верхний бортик мангала плашмя, а не паз.

      Изображение - Размеры мангала стандарты и нормы proxy?url=http%3A%2F%2Fmangalka.com%2Fwp-content%2Fuploads%2F2017%2F05%2FRis.-9-SHirina-konstruktsii-zavisit-ot-dliny-shampura-600x342

      Эта технология считается классической, однако существуют вертела с электроприводом и шампуры различных конструкций, позволяющие фиксировать их относительно углей под любым углом.

      В соответствии со стандартным параметром решетки барбекю для нее нужна ширина жаровни 15 – 18 см. При этом следует учесть, что при повороте она ложится на боковые стенки мангала на разной высоте.

      По умолчанию КПД открытых очагов значительно ниже, чем у печей барбекю с топочной камерой. При одинаковом расходе топлива выход шашлыков заметно ниже. Выбирается глубина мангала в зависимости от мяса и температурного режима:

      • в нормальных условиях куски свинины или баранины должны находиться на расстоянии 5 – 10 см от углей, которые засыпаются слоем 5 – 10 см на дно жаровни;
      • таким образом, высота боковых стенок составляет 15 – 20 см.

      Изображение - Размеры мангала стандарты и нормы proxy?url=http%3A%2F%2Fmangalka.com%2Fwp-content%2Fuploads%2F2017%2F05%2FRis.-10-Glubina-dolzhna-obespechivat-zazor-10-sm-ot-uglej-do-shashlyka

      Внимание: Основной ошибкой при самостоятельном изготовлении жаровни становится обжиг углей непосредственно внутри её. Для большого костра глубина мангала увеличивается, расстояние от прогоревших головешек до шампуров становится больше необходимого значения. Шашлык готовится дольше, повышается расход дров.

      Если предыдущие размеры мангала считаются критичными для процесса приготовления шашлыка, то его длина является менее важным фактором. Однако следует учесть нюансы:

      • вертикальные прорези для шампуров изготавливаются на расстоянии 8 – 10 см друг от друга;
      • если расположить их ближе, мясо не прожарится, вращать шампуры станет сложнее.

      Поэтому длина жаровни преимущественно зависит от числа гостей или членов семьи, для которых готовится блюдо. Если мангал используется в большой компании, придется установить очередность, запасти больше углей.
      Изображение - Размеры мангала стандарты и нормы proxy?url=http%3A%2F%2Fmangalka.com%2Fwp-content%2Fuploads%2F2017%2F05%2FRis.-11-Dlina-ochaga-menee-kritichnyj-faktor

      В порядовках печей барбекю учтены размеры и решеток, и шампуров, но при этом взяты усредненные размеры. Скорректировать конструкцию может только профессиональный каменщик, домашнему мастеру лучше придерживаться схемы раскладки без изменений.

      Для решеток барбекю хватает 30 см длины очага, мясо готовится быстрее, поэтому порции углей хватает на дольше.

      На качество эксплуатации очага влияет высота мангала от уровня земли и она должны быть от 75 см до 125 см. Комфортным значением этого размера принят уровень от подошв мангальщика до кистей его рук:

      • в этом случае разгружается позвоночник, не нужно наклоняться над жаровней;
      • увеличивается естественная тяга если есть отверстия в боковых стенках очага.

      Так что высота зависит от того, кто чаще всего будет готовить шашлык. Несколько чертежей металлических конструкций мы уже привели выше, здесь же добавим ещё чертеж кирпичного мангала.Изображение - Размеры мангала стандарты и нормы proxy?url=http%3A%2F%2Fmangalka.com%2Fwp-content%2Fuploads%2F2017%2F05%2FRis.-12-CHertezh-kirpichnogo-mangala-iz-vysotoj-i-prochimi-razmerami

      Внимание: В мобильных мангалах комфортностью приготовления шашлыков намеренно жертвуют за счет повышения удобства транспортировки. Короткие ножки занимают меньше места в багажнике авто.

      В отличие от металлических жаровен, кирпичные мангалы размеры имеют укрупненные. Это обусловлено крупным форматом конструкционного материала. Тем не менее внутренняя рабочая часть очага должна обладать указанными габаритами. Увеличивается лишь внешний размер конструкции, часто изготавливаются дымоходы, столешницы и мойки, повышающие комфортность эксплуатации.

      Основными нюансами кирпичного мангала являются:

      • длина, высота до бортика и ширина – эти параметры проще подогнать под стандартные размеры;
      • глубина жаровни – имеет жесткую привязку к формату кирпича 6 см и толщине шва 1 см, составляет 21 см или 28 см (3 или 4 ряда, соответственно).

      Изображение - Размеры мангала стандарты и нормы proxy?url=http%3A%2F%2Fmangalka.com%2Fwp-content%2Fuploads%2F2017%2F05%2FRis.-13-Gabarity-kirpichnoj-konstruktsii-barbekyu-600x539

      Кирпичная конструкция по умолчанию обладает более высоким ресурсом, нежели железная.

      При сооружении металлических конструкций нюансов гораздо больше, могут использоваться разные элементы: листовая сталь, готовые элементы декора (обычно витые и кованые элементы) и части б/у изделий (столешницы, бочки, баки, этажерки), а также очаги бывают не только стационарными, но и передвижными в пределах участка.

      Поэтому в одном случае, размеры мангала из металла выдержать бывает легче, в другом варианте приходится их намеренно изменять. Например:

      • барбекю с крышкой из 200-литровой бочки – высоту подгоняют установкой подовой плиты на нужном уровне, ширина по умолчанию получается больше необходимого размера;
        Изображение - Размеры мангала стандарты и нормы proxy?url=http%3A%2F%2Fmangalka.com%2Fwp-content%2Fuploads%2F2017%2F05%2FRis.-15-Razmery-otlichayutsya-ot-standartnyh
      • очаг из трубы, установленной вертикально или нержавеющего бака стиральной машины – форма круглая, не соответствует классическим стандартам, пригодна только для решетки барбекю;
        Изображение - Размеры мангала стандарты и нормы proxy?url=http%3A%2F%2Fmangalka.com%2Fwp-content%2Fuploads%2F2017%2F05%2FRis.-16-Konstruktsiya-dlya-barbekyu-iz-truby
      • ножки из б/у изделий (например, из швейной машинки) – высота до бортика жаровни не всегда удобна повару, зато экстерьер очага по умолчанию оригинальный, обладает высокой художественной ценностью.
        Изображение - Размеры мангала стандарты и нормы proxy?url=http%3A%2F%2Fmangalka.com%2Fwp-content%2Fuploads%2F2017%2F05%2FRis.-17-Dekorativnyj-mangal

      Таким образом, при изготовлении барбекю или для приготовления шашлыка на углях следует использовать чертежи с классическими размерами, которые были приведены выше. Это условие проще выполнить при использовании листовой стали, сложнее при кладке из кирпича или частичном применении деталей высокой художественной ценности от бытовых предметов б/у.

      Изображение - Размеры мангала стандарты и нормы proxy?url=https%3A%2F%2Fedaturistu.ru%2Ffiles%2Fstyles%2Finpost%2Fpublic%2Ffield%2Fimage%2Frazmery-mngl

      Мангалы стали непременным атрибутом практически в каждой вылазке на природу или при встречах с друзьями на приусадебном участке. И это неудивительно, так как только мангал позволяет приготовить на свежем воздухе многочисленные изысканные блюда из рыбы, мяса, различных овощей, птицы и так далее. Даже простые сосиски или колбаски, приготовленные на нем, приобретают неповторимый и ни с чем не сравнимый вкус.

      Вполне естественно, что мангал можно банально купить, выбрав наиболее подходящий вариант. Это может быть легко трансформируемая мобильная конструкция, например, такая:

      Изображение - Размеры мангала стандарты и нормы proxy?url=https%3A%2F%2Fedaturistu.ru%2Ffiles%2Fresize%2F2018%2Frazmery-mngl-2-500x375

      Кстати, изготовить подобный мангал-чемодан своими руками не составит особого труда. И это будет лучшее решение, так как заводские образцы всех мобильных мангалов выпускаются с очень тонкими стенками и срок службы их невелик.

      Для приусадебного участка намного целесообразнее приобрести уже более серьезную конструкцию мангала, которая станет еще и гордостью «домашних» шашлычников.

      Следует заметить, что, несмотря на внушительные габариты такого приусадебного мангала, его конструкция хорошо повторяема и в домашних условиях, однако сделать подобный шедевр со сварным орнаментом может только опытный сварщик.

      Но если не делать упор на украшательские изыски, то изготовление мангалов вполне доступно многим.

      • Из подручных приемлемых материалов (газовых баллонов, дисков и так далее).
      • В кирпичном варианте.
      • Из металла.

      Чертежи многих уникальных конструкций мангалов, которые достойны для повторения, в изобилии наличествуют в интернете. Удивительно, но эти оригинальные самодельные разработки, как правило, превосходят аналогичные промышленные образцы по многим показателям, например: по долговечности, функциональности, комфортности использования и так далее.

      Выбирая понравившуюся конструкцию для изготовления самостоятельно, следует учитывать тот факт, что не все размеры мангала для шашлыка могут быть абсолютно произвольными. Тем не менее, существует ряд выверенных практикой рекомендаций для правильного изготовления конструкций мангалов.

      Самым значимым размером, который непосредственно влияет на полноценность приготовления продуктов, является глубина мангала. От того, насколько правильно будут выдержаны значения этого параметра, зависит оптимальность подачи жара к приготовляемой пище. Практикой доказано, что значения этой величины должны находиться в пределах от min = 15 см. до max = 20 см. При меньших значениях глубины продукты будут однозначно подгорать, а при больших – жара будет явно недостаточно.

      Ширина любого мангала напрямую взаимосвязана с длиной шампуров, которые используются в процессе приготовления шашлыков. Если используются стандартные шампуры, то ширина мангала может находиться в пределах от 28 см до 40 см, что позволит обеспечить надежное размещение шампуров. Шампуры с размерами большей и произвольной длины использовать не рекомендуется, так как в этом случае эффективная функциональность мангала заметно снизится. Между тем стандартные шампуры позволяют нанизать на них до 8-9 шт. порционных кусочков, а это более чем достаточно для одного человека.

      Оптимальные значения длины мангала рассчитываются на основании учета количества одновременно используемых шампуров. Общепризнанно считается, что на одном погонном метре должно быть

      10 шампуров, то есть между шампурами принимается расстояние около 10 см. Следовательно, для небольшой семьи или маленькой компании мангал длиной всего 600 мм. будет идеален по своим размерам, так как такие компактные габариты облегчают пользование мангалом.

      Высота мангала для шашлыка – самый некритичный параметр. Она выбирается абсолютно индивидуально и должна быть такой величины, чтобы пользоваться самим мангалом было предельно удобно. Но, в основном, высота почти всегда равна 1 метр.

      Для мангалов мобильных конструкций, как правило, используют два вида съемных ножек, которые позволяют изменять их высоту применительно к определенным условиям:

      • Удлиненные ножки мангала, которыми обеспечивается оптимальная высота для комфортной работы в стационарных условиях на приусадебном участке.
      • Укороченные ножки – позволяющие транспортировать мангал. Их длина должна быть соизмерима с габаритами багажника автомобиля, который используется для перевозки.

      Приведенные выше рекомендательные советы вовсе не означают, что их необходимо строго придерживаться. В походных условиях вполне подойдут и временные мангалы из любых подручных средств. Либо можно изготовить простейшую конструкцию мангала, которую можно перевозить даже на велосипеде.

      Среди множества вариаций самостоятельного изготовления мангалов выделяются конструкции из металла. Они просты в изготовлении, достаточно долговечны и позволяют легко видоизменить исходный вариант согласно своим пожеланиям.

      Чертеж одной из таких удачных разработок выглядит так:

      Изображение - Размеры мангала стандарты и нормы proxy?url=https%3A%2F%2Fedaturistu.ru%2Ffiles%2Fresize%2F2018%2Frazmery-mngl-6-500x527

      Схема сборки этого самодельного мангала интуитивно понятна и не вызывает затруднений, а сам процесс изготовления должен быть произведен в следующем порядке:

      • Определяются оптимальные размеры.
      • Вырезаются заготовки стенок, ножек, ручек и днища.
      • Сверлятся отверстия, которые необходимы для циркуляции воздуха.
      • Все детали мангала скрепляются посредством сварки либо соединяются болтами.
      • Собранная конструкция зачищается и окрашивается огнеупорной краской.

      Мангал можно окрасить не только однотонно. Изделие будет очень эффектно выглядеть, если на его стенках будет изображен, например, олень, кабан или прочая дичь.

      Если подобный мангал подразумевается использовать только стационарно, то гораздо практичнее сразу изготовить конструкцию с двойным дном. Такой мангал при достаточной толщине боковых стенок гарантированно порадует своим долголетием.

      Длина ножек выбирается произвольно, но необходимо напомнить, что оптимальная высота стационарного мангала рекомендуется около 1м.

      Мангалы этой конструкции прекрасно справляются со своим назначением, и приготовленные на них шашлыки отличаются отменным качеством.

      Однако есть и более совершенные варианты мангалов. Они выполнены из камня или кирпича и являются лучшими представителями стационарных очагов.

      Эти стационарные конструкции хоть и отличаются более сложной схемой изготовления, но зато обладают такой предельной многофункциональностью, какой не владеет ни одно подобное изделие.

      Чертежи мангалов кирпичных достаточно сложны и содержат множественные конструкционные дополнения.

      Кирпичные мангалы оснащены топкой для дров, дымоходами, отсеком, где хранятся поленья и прочим. Кроме того, они могут быть с регулировкой высоты углей, иметь системы контроля и автоматически обеспечивать регулируемый температурный режим.

      Но, несмотря на все эти отличия, у мангалов кирпичных параметры ширины и глубины жаровни полностью соответствуют размерам, которые рекомендованы для металлических мангалов.

      Отсюда следует вывод, что размеры мангала для шашлыка должны выдерживаться в определенных оптимальных значениях, причем это актуально для любых конструкций самодельных мангалов.

      Напомним их правильные параметры:

      • глубина – min 15 см;
      • ширина – от 30 до 40 см;
      • высота – 100 см;
      • длина – зависисит от количества шампуров (расстояние между ними – min 10 см).

      Если при изготовлении мангала выполнить все приведенные выше рекомендации, то в итоге гарантированно получится идеальный мангал правильного исполнения.

      Изображение - Размеры мангала стандарты и нормы 3654992
      Автор статьи: Борис Купинов

      Здравствуйте. Меня зовут Борис. Я уже более 7 лет работаю прорабом в строительной компании. Я считаю, что в настоящее время являюсь профессионалом в своей области и хочу помочь всем посетителям сайта решать разнообразные вопросы. Все материалы для сайта собраны и тщательно переработаны с целью донести как можно доступнее всю нужную информацию. Перед применением описанного на сайте желательна консультация с профессионалами.

      Обо мнеОбратная связь
      Оцените статью:
      Оценка 3 проголосовавших: 45

      ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

      Please enter your comment!
      Please enter your name here